Upraženo Kenya

KENYA SWARA/ARABICA AB

FINCA AURORA HONEY

Cuppingové skóre: 85,5 = VÝBĚROVÁ KÁVA

O keňské kávě 

Káva se v Keni začala pěstovat poměrně pozdě, brzy se ale u kávomilců zapsala jako jedna z nejchutnějších káv se stabilní kvalitou zrn i zpracování. To je způsobeno kombinací nadmořské výšky a typicky červené půdy bohaté na minerály. První kávovníky se do Keni dostaly v 19. století z Etiopie, více se však s kávou začalo pracovat až v 20. století. 

O družstvu

Naše aktuální keňská káva patří do řad káv Sucafina Originals. Sucafina podporuje malé pěstitele v oblasti, pečuje o stabilní kvalitu káv a investuje do vzdělávání a technologií u místních. 99 % pěstitelů kávy jsou drobní farmáři, kteří hospodaří na políčcích o velikosti do 5 akrů. Většina keňských káv se zpracovává plně promytou metodou a suší se na vyvýšených "postelích". Existují zde přísná kritéria při třídění třešní, kde léta pracují stejní zaměstnanci.