Coffeespot Kolumbie Tolima sugarcane proces Decaf
185,00 Kč
S DPH
3 - 5 dní
Káva Kolumbie Tolima sugarcane proces od pražírny Coffeespot je bezkofeinovou kávou, která však neztratila na své chuti. Rozpoznáte v ní čokoládu, třtinový cukr a zelené jablko. K očištění kávy od kofeinu se zde používá tzv. Sugarcane proces.
Sugar cane proces:
Tento proces je velmi šetrným způsobem odstranění kofeinu. Proces začíná na vytřízených, nepražených zrnech. Po dobu cca 30 minut se nechá za minimálního tlaku v páře, což otevře póry zrn. Takto předpřipravená zrna se přemístí do roztoku vody a ethylacetátu, což je přírodní sloučenína získaná fermentací cukrové třtiny. Tento roztok k sobě váže kofein, který se vylučuje z kávových zrn. Proces máčení se několikrát opakuje, pokaždé za použití nenasyceného roztoku - tzn. takového roztoku, který ještě kofein váže. Tento cyklus končí, až dojde k úplnému zbavení zrn kofeinu. Obvykle to bývá kolem 8h. Výsledná káva se z těchto zrn získá po finálním napařování a leštění, aby se zbavila případných nečistot.
Parametry
- Pražírna
- COFFEESPOT
- Druh
- 100% Arabica
- Stupeň pražení
- 3/5 Středně intenzivní
- Chuťový profil
- Čokoláda, Třtinový cukr, Zelené jablko
- Země původu
- Kolumbie
- Kyselost
- 2/3 Střední
- Hořkost
- 1/3 Nízká
- Sladkost
- 2/3 Střední
- Metoda zpracování
- Washed (Promývaná)
Komentáře (0)
Na tento produkt momentálně není přidána žádná recenze.
16 dalších produktů ve stejné kategorii:
Káva Kolumbie Tolima sugarcane proces od pražírny Coffeespot je bezkofeinovou kávou, která však neztratila na své chuti. Rozpoznáte v ní čokoládu, třtinový cukr a zelené jablko. K očištění kávy od kofeinu se zde používá tzv. Sugarcane proces.